〔食・農 応援プロジェクト〕エフエム山形 オリジナルコーナー番組

おしゃべりな畑

山形在来作物図鑑

もってのほか

由来および特性

秋菊で来歴は明らかではない。
花色は淡紫色あるいは紫紅色で地域によってばらつきがある。
苦みが少なく甘味と香りの良さが特徴。花びらが筒状に丸まった管弁なので、シャキシャキとして歯ざわりも良い。
「天皇家の御紋を食べるとはもってのほか」とか、「もってのほかおいしい」といったことから転化し、この名前がついたと言われている。

栽培地区
県内一円(主に村山地区)
定植
6月上旬〜中旬
収穫
10月中旬〜11月中旬
種子・種苗増殖法
自家増殖
種子・種苗の入手方法
県内種苗店から購入可能
調理法
和え物、酢の物、おひたし等

Contact

JAやまがた営農経済部販売課
Tel.0237-86-8186

山形在来作物一覧