〔食・農 応援プロジェクト〕エフエム山形 オリジナルコーナー番組

おしゃべりな畑

山形在来作物図鑑

沖田なす

由来および特性

鶴岡市朝日地域で育まれ栽培されている薄皮のなす「沖田なす」は、皮が大変薄く、実が十分に詰まっていて食べやすく、地元の人たちが大絶賛する夏の味覚。
暑い夏に元気を届けてくれるおススメの味。

栽培地区
鶴岡市朝日地区
収穫
6月下旬〜10月下旬
調理法
浅漬け、素揚げ等

山形在来作物一覧