〔食・農 応援プロジェクト〕エフエム山形 オリジナルコーナー番組

おしゃべりな畑

山形在来作物図鑑

鵜渡川原キュウリ

由来および特性

シベリア系ピクルス型品種で黒いぼが特徴。果実は短い楕円形で緑色はあまり濃くなく、先端は白色に近い。
生食では独特の苦みがあるが漬物としては形状・肉質とも良好で、8〜9cmのものが歯ざわりが最も良い。ピクルス用は5cm、15g程度で収穫。
熟果に編み目があり。蔓が細く良く分枝する。
酒田市の日露戦争従軍兵士が中国東北部から持ち帰ったものとされている。

栽培地区
酒田市亀ケ崎
は種
4月中旬
定植
6月上旬
収穫
6月中旬〜8月中旬
調理法
漬物

Contact

酒田市直売の会の店 ヨッテーネ
住所:酒田中町1-14-31
TEL:(0234)24-8371
営業時間:10:00~18:00(日曜定休)
※庄内の各産直で販売しています。

山形在来作物一覧