〔食・農 応援プロジェクト〕エフエム山形 オリジナルコーナー番組

おしゃべりな畑

山形在来作物図鑑

山形赤根ほうれんそう

由来および特性

山形市風間の柴田吉男氏が、昭和2〜3年頃栽培した中から葉柄基部や根部の赤味の濃い株を選抜。
日本在来種(角種)の秋まき品種で、耐寒性があり雪折れにも強くしなやか。大株(200〜300g/株)となり、甘みが強いのが特徴。

栽培地区
山形市風間、天童市、上山市
は種
露 地:9月上旬〜中旬
ハウス:10月上旬〜下旬
収穫
露 地:10月中旬〜1月下旬
ハウス:11月上旬〜3月上旬
種子・種苗増殖法
県内種苗店
種子・種苗の入手方法
県内種苗店で購入可能
調理法
おひたし等

Contact

JAてんどう野菜集荷場    Tel.023-653-0052
JAやまがた営農経済部販売課 Tel.023-624-8563

山形在来作物一覧